根据冻肉解冻过程中冰-水的理化特性和热交换特性,冻肉在2~6℃的低温条件下解冻,4℃时水的密度大,日照肉类加工设备,温度围绕4℃波动可以通过改变水的密度,促进水分的迁移,并加快热量交换,提高解冻速率;同时结合高湿解冻条件,保护解冻肉样蛋白水合面,抑制解冻过程中肉的氧化。本方法是以生产中通常采用的4℃解冻库为基础加以改进的,以4℃为中心来回波动,对冷库设备要求低,肉类加工设备多少钱,而且能耗较低。通2℃→6℃→2℃变温,并保持90%以上相对湿度进行解冻,通过系统分析比较低温高湿变温解冻新方法与空气自然解冻工艺对冷冻羊肉解冻后品质的影响,以期为新型解冻技术的生产应用提供理论依据,也为冷冻羊肉的科学合理解冻提供参考。
低温高湿解冻机
1、品牌:华誉
2、DGJD系列低温高湿空气解冻机是我公司经过多年设计实践,*的新型食品解冻装置。该设备凭借先进的理论技术,成熟的设计结构,实用等特点,得到了广大客户的青睐。其工作原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的食品,使食品表面形成均匀的气流组织,肉类加工设备价格低,通过分阶段控制解冻的温度和时间。
该机型规格范围:DGJD-1000~DGJD-50000等多种规格。
解冻品质高
解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小的范围内,结合科学合理的布风装置,确保冻品从中心到表面解冻均匀,保持食品的新鲜状态。
解冻机
1.产品名称:低温高湿解冻机
2.公司名称:山东华誉机械设备有限公司
3.公司地址:山东省滨州市博兴县店子工业园
4.山东华誉的低温高湿解冻机引进德国的先进技术和配件,并将自己的技术融合到里边,完成了从冻肉到鲜肉的转换,低温高湿解冻机解冻出来的冻肉能保证肉的色泽和鲜肉基本一致,肌肉组织和纤维组织也几乎完好无损,水分流失控制在1%以内.提高了解冻的经济效益,肉类加工设备工厂,低温高湿解冻比空气自然解冻,水解冻和微波解冻都要方便,效果好.买低温高湿解冻机,就来山东华誉机械设备有限公司.